尊龙凯时(中国)杨秀青博士利用比较蛋白质组学技术方法，在研究白玉菇与青霉菌相互作用和花脸香蘑生长发育过程方面取得重要进展，被《Food Science and Human Wellness》（中科院分区：1区TOP期刊；IF：7.0）杂志接连接收两篇研究论文，近日，已在中国知网网络首发。“Comparative proteomics reveals the response and adaptation mechanisms of white Hypsizygus marmoreus against the biological stress caused by Penicillium”，揭示了白玉菇在响应青霉菌生物胁迫时存在至少6条作用机制，以及白玉菇应对外部环境改变的2条生长适应机制；另一篇“Comparative proteomics analysis reveals the domesticated Lepista Sordida primordium differentiation regulation mechanism and the subsequent different development patterns in the pileus and stipe“，揭示了花脸香蘑原基分化机制和后续菌盖与菌柄不同发育模式。

青霉菌通过产生有毒气体及通过竞争有限空间和营养等方式抑制白玉菇菌丝生长，该类霉菌易泛滥会导致食用菌工厂化生产较大规模减产。文章1从基因和蛋白表达层面上阐述了白玉菇对青霉菌生物胁迫做出的响应，以及生长过程中为适应受胁迫状态而做出的生长调整，发现6种胁迫响应机制，具体为苯、醛、酚等物质的无毒转化；谷胱甘肽代谢以减少对细胞的氧化损伤；组蛋白修饰，核苷酸切除修复，清除错误折叠蛋白，减少错误核酸和蛋白的形成；将l -赖氨酸转化为食用菌的氮源谷氨酰胺，以应对养分竞争中形成的氮限制；增强过氧化氢酶活性；细胞壁重塑。2种生长适应机制以减少菌丝的生长，包括细胞成分，如核糖体、内质网蛋白质、剪接体等，的减少；碳代谢与产能，如糖酵解和糖异生等，的减弱。

楊秀青博士爲該論文第一作者，于浩副教授和劉琳副教授爲共同通訊作者，青島農業大學爲唯一通訊單位。本研究得到國家自然科學基金和山東省自然科學基金等項目的資助。中國知網數據庫對該文進行了刊登發布（https://kns.cnki.net/kcms2/article/abstract?v=nnFo4n0nVBFh6fZu5uATQtT4-rX0ENe-UhcKPDXR8H5dsBzf7iQyzOvRuJUGEogY8fp286tdo6lziOBShIP77hTEJ2cg2s5c9L3R3w4NeJsachNkrSjsXg==&uniplatform=NZKPT）。

野生花臉香蘑是一種珍稀食藥用菌，通過人工馴化獲得了一株營養豐富、風味良好、鐵含量高的優良菌株，並首次實現了其大規模栽培。文章2利用高通量比較蛋白質組學技術，揭示了該馴化菌株在早期子實體形成過程中原基分化的調控機制，表明原基分化前主要受線粒體功能相關蛋白和調節體內二氧化碳濃度蛋白的影響，原基形成後早期分化主要受與細胞組分生成、細胞增殖、氮化合物代謝、核苷酸代謝、谷胱甘肽代謝和嘌呤代謝相關的蛋白調控。同時，文章還揭示了菌柄和菌蓋的不同發育調控模式，調節菌蓋生長發育的蛋白主要與轉錄、RNA剪接和各種細胞器，尤其線粒體膜成分，生成相關，調控菌蓋成熟的蛋白主要與DNA構象變化、核小體組織、蛋白質加工、成熟和運輸、細胞解毒等過程相關；調節菌柄生長發育的蛋白主要與碳水化合物代謝和能量代謝過程相關，當大量的細胞質部分被廢棄，且與營養剝奪和外界刺激相關的蛋白高表達時預示著菌柄的成熟。

楊秀青博士爲該論文第一作者，于浩副教授和徐麗麗講師爲共同通訊作者，青島農業大學爲第一通訊單位。本研究得到國家自然科學基金和山東省自然科學基金等項目的資助。中國知網數據庫對該文進行了刊登發布（https://kns.cnki.net/kcms2/article/abstract?v=nnFo4n0nVBFh6fZu5uATQtT4-rX0ENe-UhcKPDXR8H5dsBzf7iQyzOvRuJUGEogY4R8DZu1fHqbjt9JrvTG5drLZg8mjnEj9VqD7gjyNPtTNrgQdfUSiog==&uniplatform=NZKPT）。